HILFE! Ich sehe vor lauter Bäumen den Wald nicht mehr. Nie war die Auswahl so groß und die Entscheidung, was soll ich essen?
Die Supermarktregale sind randvoll mit den verschiedensten Nahrungsmittel, viele dieser Produkte sind für den Konsument unbekannt. Die Auswahl war nie größer, doch was soll ich jetzt essen?
Immer mehr Menschen ernähren sich nach einer speziellen Ernährungsform. Die bekanntesten sind die Paleo Diät, die Ketone Ernährung, die Low Carb High Fat Ernährung, die Low Carb Diät, eine vegetarische oder vegane Ernährung. Die Ernährung, die aktuell immer mehr Freunde findet, heißt Karnivore Diät, hier wird hauptsächlich tierische Nahrung gegessen. Für die einen steht die Gewichtsreduktion im Vordergrund, andere wollen Ihre Krankheit lindern oder reduzieren. In erster Linie sind es die Medien, welche immer wieder neue Ernährungstrends erfinden und pushen, was sich die großen Lebensmittelkonzerne zu nutze machen. Oftmals sind solche Ernährungsformen sehr einseitig und fördern neue Probleme. Bei der jüngeren Generation ist aktuell die vegane Ernährung sehr populär und die meisten denken, sie ernähren sich gesund. Es ist oft ein Trugschluss, zu denken, wenn vegan auf der Verpackung steht, ist der Inhalt zwangsläufig gesund. Viele dieser Produkte enthalten sehr hohe Zuckeranteile oder etwa Farb- oder Konservierungsstoffe. Light Produkte sind auch keine Lösung, da wir Süßstoffe in dieser Form nie zugeführt haben. Meine Empfehlung ist hier, Zucker weitestgehend zu vermeiden. Ernährungstrends kommen und gehen, deshalb befasse Dich intensiv mit dem Thema Ernährung, denn sie ist für Dich essentiell. Esse was gesund ist und Dir gut tut! Denn jeder ist individuell, also schaue, welche Ernährung zu DIR passt!
Durch mein stetes Interesse an Ernährung, frage ich öfters ältere Menschen, wie sie denn so essen? Irgendetwas muss doch an ihrer Ernährung richtig sein, sonst würden nicht so viele, so alt werden! Die Antwort von fast allen lautet: „Esse von jedem etwas und von nichts zuviel„
Was soll ich essen? BASICS
- Fertigessen macht Dich tatsächlich fix und fertig. Verabschiede Dich von Glutamat und anderen Zusatzstoffen. Esse clean, da weißt Du was drin ist
- Wähle Deine Lebensmittel in Bioqualität aus oder greife auf regional und saisonal zurück, so stoppst Du den Klimawandel.
- Verabschiede Dich von Weizen und Getreide im allgemeinen. Dein Körper wird es Dir danken und gibt Dir wieder mehr Power. Wenn Du Getreide ißt, wähle Vollkorn damit hast Du eine größere Sättigung und es werden obendrein noch Nährstoffe mitgeliefert.
- Esse und trinke wenig oder gar keine Milchprodukte. Die Muttermilch eines anderen Lebewesens zu trinken macht uns krank und fördert Entzündungen. Pflanzenmilch ist die bessere Wahl.
- Der größte Anteil Deiner Nahrung sollte aus Obst und Gemüse bestehen. Obst und Gemüse versorgen Deinen Körper mit ausreichenden Ballaststoffen, sowie den wichtigsten Nährstoffen. Du solltest jedoch aufpassen, ein zu hoher Obstkonsum führt zu einer Fettleber, hier wären Beeren die gesündere Alternative.
- Fleisch und Fisch nur in Maßen essen, sie versorgen den Körper zwar mit wichtigen Nährstoffen, jedoch ist Fisch sehr hoch belastet und sollte daher nicht regelmäßig verzehrt werden. Ziehe Fleisch aus Weidehaltung vor, denn dann hast Du die beste Qualität.
- Pflanzliche Fette sind top, tierische Fette solltest Du nur selten benutzen. Pflanzliche Öle oder Fette liefern wichtiges Omega 3 Fettsäuren und Vitamin E. Finger weg von raffinierten Ölen, diese enthalten Transfette, welche entzündungsfördernd wirken. Nehme täglich Deine Dosis Fisch oder Algenöl. Damit kannst Du deine Entzündungen regulieren.
- Superfoods toppen Dein Essen, jedoch müssen sie nicht immer aus Übersee kommen, denn wie haben auch jede Menge Superfoods im eigenen Land, auf die wir zurückgreifen können. Superfoods besitzen eine höhere Nährstoffdichte und machen Dein Gericht zur Nährstoffbombe.
- Nutze regelmäßig gesunde Beigaben für Deine Gerichte! Dazu gehören Nüsse, Samen, Kerne, Kräuter und Gewürze. Diese toppen Dein Gericht enorm auf, Du benötigst außerdem weniger Salz. Jetzt ist Dein Gericht eine absolute Geschmacksexplosion.
- Trink Dich statt! Am besten eignen sich Wasser oder ungesüßte Tees. Hier gilt auch das Prinzip der Reinheit, trinke also Tees ohne Zusatzstoffe, etwa Grüntee, Schwarztee oder Kräutertees. Limonade, Cola usw. sind tabu, da sie einen hohen Zuckergehalt besitzen. Trinke 1,5-2,0 Liter Wasser oder ungesüßten Tee pro Tag, so die aktuelle Empfehlung der DGE.
- Reduziere Zucker auf ein Minimum, den zu hoher Zuckerkonsum kann zu Übergewicht und Diabetes führen. Meide deshalb soviel Zucker wie möglich und verzichte auf Softdrinks, Süßigkeiten, Gebäck oder etwa Alkohol. Mit wenig Zucker geht es auch, probiere es aus!
Schnelle Rezeptideen ohne viel Stress, genau richtig für Deinen Start!
Du kommst gerade von der Arbeit, hast einen riesen Hunger und weißt nicht was Du kochen sollst? So ist es in vielen Haushalten, Tag für Tag. Ein Schlüssel für mich ist es, ausreichend gesunde Lebensmittel vorrätig zu haben, deshalb ist es unvermeidbar, sich im Vorfeld Gedanken über den Einkauf zu machen. Dein Einkauf sollte sich auf Gemüse, Obst, Beeren, Nüsse, Kerne, Samen oder Kräuter beschränken. Ab und zu kannst Du Dir auch ein Stück Fleisch oder Fisch besorgen. Jetzt hast Du dir eine gesunde Basis für zu Hause eingekauft, dann kann es auch gleich losgehen.
Was tun wenn man nicht weiß was man essen soll?
Inspirationen für Dich – die ausführlichen Rezepte findest Du im Netz, denn ohne Deine Mitarbeit kommst Du nicht in die Veränderung!
1. Rezept: Was soll ich essen?
Für den großen Hunger bietet sich ein Smoothie an, der ist schnell gemacht. Gebe verschiedene Zutaten in den Mixer, durchmixen und dann genussvoll genießen. Jetzt ist der erste Hunger gestillt. Aufgepasst, der Obstanteil sollte sehr gering sein, sonst hast Du eine Zuckerbombe.
2. Rezept: Was soll ich essen?
Bananenbrot ist schnell gemacht und schmeckt lecker. Bananenbrot kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und ist einfach zuzubereiten. Gib alle Zutaten in eine Schüssel , verrühre sie und gebe dann den Teig in eine Backform, fertig. Toppen kannst Du das Ganze dann mit einem Schokoguß aus dunkler Schokolade und ein paar kleingehackten Nüssen.
3. Rezept: Was soll ich essen?
Energy Balls sind einfach in der Herstellung und schmecken Groß und klein. Du benötigst Nüsse, Trockenfrüchte, Nussmus und Kokosfett. Alles in einer Schüssel zu einer Masse verarbeiten und Kugeln aus dem Teig formen und genießen. Diese Kugel versorgen Dich gleich mit jeder Menge Nähstoffe und gibt Dir wieder Power.
4. Rezept: Was soll ich essen?
Rührkuchen mit Karotte oder Zucchini. Hört sich erst einmal ziemlich schräg an, aber von Deinem Gemüse schmeckst Du nachher nichts mehr. Hier bist Du auch im Handumdrehen am Ziel, wie der Name schon sagt, alles zusammenrühren und ab in den Backofen. Einfach und lecker, überzeuge Dich selbst.
5. Rezept: Was soll ich essen?
Omelette mit Banane. Teig in einer Schüssel vorbereiten und die Omeletts in einer Pfanne zubereiten. Im Anschluss mit Bananen, Äpfeln oder Beeren auslegen und zusammen wickeln. Jetzt kannst Du deinen schnell zubereitete Obsttasche genießen. Für den schnellen Hunger perfekt.
Was kann man essen wenn man Hunger hat?
Die Vorschläge könnten unendlich fortgesetzt werden, befasse Dich mit weiteren Möglichkeiten, wie Du schnell und gesund satt wirst. Bleib kreativ! Falls es einmal richtig schnell gehen soll, kannst Du auch einfach mal einen Apfel, eine Banane oder eine Karotte so verspeisen. Durch ständiges ausprobieren, findest Du auch zu Deiner eigenen gesunden Ernährung. Sich regelmäßig mit Ernährung zu befassen, heißt auch sich ständig zu verändern. Denke auch daran, jeder Mensch ist/ißt anders, also finde Deine eigenen Vorlieben.
Denke auch immer an unsere Großeltern, die das gegessen haben, was sie zur Verfügung hatten. Vieles kann daran nicht so falsch gewesen sein, denn wenn man sieht, wieviele ältere Menschen es inzwischen gibt. Immer wieder erzählen mir Omas und Opas von ihrer körperlichen Arbeit. Also bleibe auch immer in Bewegung, so wirst Du sicher 100 Jahre alt.
Bleib weiter hungrig.
